Cupcakes de Chocolate

Ricos CupCakes de Chocolate

Ingredientes

•  200 gramos de harina común
•  2 cucharaditas de polvo para hornear
•  4 cucharadas de cocoa en polvo
•  200 gramos de azúcar glass
•  1/2 cucharadita de sal
•  100 gramos de mantequilla sin sal ablandada
•  3 huevos
•  150 mililitros de leche
•  1 cucharadita de extracto de vainilla
•  1 cucharada de yoghurt griego o yoghurt natural espeso
•  100 gramos de mantequilla sin sal ablandada, para el glaseado
•  175 gramos de azúcar glass para el glaseado
•  25 gramos de cocoa en polvo para el glaseado
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  Preparación

  1. Pre caliente el horno a 350 ºF (180 ºC).Tamice en un bol la harina, el polvo para hornear y la cocoa. Añada el azúcar, la sal, y la mantequilla. Mezcle hasta obtener una apariencia de migas de pan. En otro bol bata los huevos, la leche, el extracto de vainilla y el yogur hasta mezclar bien.
  2. Añada poco a poco la mezcla de huevo a la de harina. Mezcle con cuidado hasta suavizar. Acomode capacillos en 2 moldes para cupcakes. Cuidadosamente, vierta la mezcla en los capacilllos, llénalos a la mitad.
  3. Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que los cupcakes estén algo dorados y flexibles al tacto. Deje en los moldes por unos minutos, luego pasa los capacillos a una rejilla y dejar enfriar.
  4. Para el glaseado: bata la mantequilla, el azúcar glass y la cocoa hasta suavizar.
  5. Aplique el glaseado con una cuchara alisando la superficie con el dorso mojado en agua tibia, o con una manga pastelera.